Die Hausziege ist ein kleiner domestizierter Wiederkäuer und gehört zu den ältesten Nutztieren, die der Mensch seit fast 10.000 Jahren hält. Auf Deutsch wird das Weibchen Ziege genannt, das Männchen Ziegenbock, in den südwestböhmischen Dialekten auch Pukl oder Puk, in den ostmährischen Dialekten Cap. Ein kastrierter Ziegenbock wird als Hammel bezeichnet; ein Hammel ist weniger aggressiv, das Fleisch von Hammeln hat einen schwächeren spezifischen Geruch. Das Jungtier wird Zicklein oder Böcklein genannt. In Europa werden Ziegen am häufigsten für Milch oder Fleisch gehalten. Ziegenmilch ist gesundheitsfördernd, hat einen höheren Fettgehalt und einen niedrigeren Laktosegehalt als Kuhmilch. Frische Ziegenmilch hat einen charakteristischen Ziegengeruch, der für viele Konsumenten unangenehm ist. Die Intensität des Geruchs hängt von der Ziegenrasse, der Art der Unterbringung und der Fütterung ab.